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Pudding au chocolat et aux noisettes

Pudding au chocolat et aux noisettes


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Végétalien cru, mais honnêtement.... une folie délicieuse et saine !

  • 1 glace à la banane
  • 1 avocat copte
  • beurre de cacao gros comme une noix
  • 2 cuillères à soupe d'amandes crues
  • 2 cuillères à soupe de noisettes crues
  • 1 linguar rasa mesquite
  • 1 cuillère à café de lucuma
  • 2 cuillères à soupe de cacao brut
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • vanille naturelle
  • très peu de miel (au goût)
  • un peu d'eau (1/2 tasse)

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pudding au chocolat et aux noisettes :

Les noisettes et les amandes sont finement mélangées dans une machine à café.

Le beurre de cacao fond légèrement au-dessus d'un bol d'eau chaude.

Banane congelée coupée en morceaux. Épluchez un avocat et râpez-le.

Mélangez le tout dans un mixeur puissant (robot).

Il est décoré selon l'inspiration (j'ai mis des noisettes).

C'est un délice !


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Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Frotter les jaunes avec l'huile et battre les blancs d'œufs avec le sucre. Mélanger les blancs d'œufs battus avec les jaunes et ajouter progressivement la farine, la levure, l'essence de rhum et le cacao.
Nous coupons le chocolat.
Papier peint deux plateaux à gâteaux avec de l'huile et de la farine. Ajoutez une partie de la composition, puis mettez le chocolat haché et les noisettes, puis versez un peu plus de composition dessus et décorez à nouveau avec des noisettes. On fait de même avec le bac suivant.
Cuire au four pendant 30-40 minutes (essayez avec un cure-dent).

Avec la fonction yaourt Philips Multicooker, nous pouvons préparer un délicieux petit-déjeuner, et avec l'aide du bouton "REHEAT", nous pouvons réchauffer n'importe quel plat.

Laissez refroidir le gâteau au chocolat et aux noisettes puis nous pouvons le servir.


Gâteau Dumbrăvița, feuilles de cacao et de noisette et crème au chocolat

Le gâteau Dumbrăvița à la crème au chocolat est vraiment spectaculaire et mérite d'être essayé malgré l'effort pour faire les feuilles ou la crème, mais surtout l'attente.

J'ai toujours été enthousiasmé par les gâteaux en feuille, mais cette fois, je voulais une option plus spéciale qui serait à la fois chocolatée, crémeuse et tendre, alors j'ai ajouté au gâteau Marlenka avec du cacao, des noisettes moulues et du chocolat noir au lait concentré crème, et le résultat a été bien au-delà des attentes, il s'est avéré un gâteau fin, tendre et très savoureux. Ainsi, le traditionnel gâteau arménien au miel et à la crème de lait s'est transformé en un gâteau fin, au goût de miel et de noisettes et de crème au chocolat.

Nous avons continué à faire de la Marlenka avec du cacao et de la crème de lait, je pense qu'elle en avait marre de nous, du moins pendant longtemps, mais aujourd'hui, c'est au tour de celle aux noisettes et crème de lait concentré au chocolat de le faire.

A première vue cela semble compliqué et difficile à mettre en pratique, mais ce n'est pas le cas, cela demande seulement du temps et de la patience, de l'attention, du respect des poids, et du process technologique. Mais je vous assure que ça en vaut la peine !

Marlenka semble être un gâteau avec une vieille recette familiale traditionnelle, à partir des meilleurs ingrédients, sans additifs, colorants ou arômes artificiels. Ainsi, le ministre tchèque de l'Agriculture a décerné au gâteau le label de qualité national.

Il ressemble un peu à notre gâteau d'abeille traditionnel ou à nos feuilles de miel comme on l'appelle, la différence étant l'épaisseur des feuilles et les ingrédients de la garniture.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Comment préparer les feuilles :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les ingrédients secs, y compris les noisettes moulues, et placer dans un grand bol.

Mettre le beurre avec le miel et le sucre à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent.

Verser le mélange d'œufs sur les ingrédients secs et avec un mélange à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte assez molle mais homogène.

Mettez la pâte obtenue dans un papier aluminium et laissez-la refroidir pendant 2 heures.

Divisez la composition en 5 parts égales et étalez-les entre 2 plaques à pâtisserie de 25/35 cm.

Cuire chaque feuille pendant 7-8 minutes et à la sortie du four, la couper à la taille de 22/33 cm. Si on ne les sort pas du four, ils vont s'effriter.

Laissez-les refroidir complètement. En refroidissant, ils deviendront cassants, il faudra donc les manipuler avec précaution.

Nous sortons la crème du réfrigérateur et à l'aide d'un mélangeur, nous la battons jusqu'à ce qu'elle laisse des formes légères à la surface.

Divisez la crème en 5 parts égales et graissez chaque feuille, mais aussi les bords du gâteau.

Nous allons casser les bords restants de la coupe et enrober le gâteau.

Laisser refroidir jusqu'au lendemain, après quoi on pourra découper et servir la mousse à température ambiante. Bon travail et bon appétit !


Deux en un choux et éclair sur le plateau avec chocolat, noisettes et crème pâtissière

Aujourd'hui on fait un dessert deux en un choux et ecler sur le plateau, on remplit les choux de crème pâtissière vanille sur laquelle on va ajouter une fine crème au chocolat.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédients pour deux en un, choux et ecler sur plateau avec chocolat, noisettes et crème pâtissière :

  • Une portion de pâte pour ecler et choux à la crème, la recette ici
  • 450 g de crème pâtissière, recette ici
  • 650 crème fouettée à 35% de matière grasse
  • 320 g de chocolat à 54% de cacao
  • 400 g de crème au chocolat aux noisettes
  • 50 g de noisettes mûres et concassées
  • 30g de sucre en poudre
  • 50 g de nappage au chocolat, recette ici

Comment préparer une crème au chocolat aux noisettes :

Pour commencer, nous commencerons par la crème au chocolat aux noisettes, qui doit être conservée au frais. Mettez 400 ml de crème sure et quand on voit les premières bulles on éteint le feu et on ajoute les morceaux de chocolat cassés. Laissez fondre le chocolat pendant 2-3 minutes, puis ajoutez la crème au chocolat aux noisettes. Homogénéiser, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au bout d'un moment, on fait mousser avec un mixeur de cuisine. Faites très attention à ne pas trop le battre, car il se séparera. J'ai tapoté brièvement, pendant environ 30-40 secondes.

Comment préparer la pâte :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Nous fabriquons la pâte que nous divisons en 2. Nous mettrons une partie dans un plateau rond d'un diamètre de 26 cm, graissé avec de l'huile et nous la ferons cuire pendant 15 minutes à 200 degrés et encore 18 minutes à 180 degrés.

Nous cuisons plus comme des choux car il y en a une plus grande quantité au même endroit. Laisser refroidir à température ambiante.

À partir de l'autre moitié de la pâte, nous allons faire 19-20 choux et cuire à 200 degrés pendant 15 minutes et encore 12 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir à température ambiante.

On prend un sachet de forme ronde, on remplit les coques de choux de crème pâtissière à la vanille.


Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle durcisse. Attention à ne pas trop le battre, car il coupera.

Poser l'ecler "comptoir" sur un support, graisser avec la moitié de la crème au chocolat, répartir uniformément les choux, parsemer la moitié des noisettes entre les deux. Et au-dessus du reste de la crème à l'aide d'un spray, nous comblons les espaces entre les choux.

Saupoudrer le reste des noisettes et à la fin on mettra la chantilly avec un sachet avec un spray en forme.


Garnir de garniture au chocolat.


Ingrédients pour la recette du cookie étoilé aux noisettes

Quantités pour environ 90 pièces :

  • 350 g de farine de blé type 000
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre à température ambiante (80-82% de matière grasse)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • Décor:
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de vieille poudre
  • 100 g de noisettes moulues (vous pouvez aussi utiliser des noix)
  • 50g de chocolat
  • 1/2 cuillère à café d'essence d'amande
  • combien de pièces. étoiles autant de petites noix entières, environ 150g

Ferrero Rocher (Chocolats aux Noisettes)

Dès le début je vous dirai que je n'avais pas la quantité de noisettes nécessaire donc j'ai sauté la phase finale et je n'avais pas de chocolat amer et j'ai utilisé celui au lait. c'est bien mais ça fait une différence.

Les noisettes sont frites puis la peau fine leur est retirée. Mettez les noisettes et les gaufrettes dans un mixeur / robot culinaire et broyez. Faites frire la deuxième quantité de noisettes, procédez de la même manière qu'avec le premier tour, sauf qu'elle est moulue sans gaufrettes. Ils sont placés séparément.

Les gaufrettes aux noisettes combinées sont mélangées avec du nutella puis réfrigérées pendant environ une demi-heure pour durcir la composition. Pour mieux travailler avec la crème au nutella, il est bon de la chauffer légèrement, de cette façon elle se mélange très facilement et rapidement avec les noisettes et les gaufrettes.

Une fois la composition durcie, retirez et faites des boules qui sont placées sur le plateau, collez-y un cure-dent (facultatif - utilisez le cure-dent pour pouvoir marcher plus facilement avec les boules lorsque nous les dessinons dans du chocolat) et remettez-les dans le réfrigérateur pour durcir.

Faites fondre un peu de chocolat, mélangez avec un peu de beurre et roulez les boules dans le chocolat, placez sur une grille de cuisine posée sur une assiette ou un plateau pour que l'on puisse récupérer le chocolat égoutté, puis laissez refroidir.

Retirer, rouler dans la deuxième portion de noisettes, celle mise de côté et enfiler une nouvelle fois dans la deuxième couche de chocolat (faire fondre le reste du chocolat avant). Laisser refroidir pour la coagulation et mettre dans du papier d'aluminium et du fromage.


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Préparation pour la recette du gâteau au chocolat au nutella et aux noisettes :

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Tartelettes au chocolat aux noisettes

1. POUR LA PÂTE : Mélanger la farine, le cacao et le sel. Ajouter le sucre en poudre et le beurre jusqu'à ce que la composition devienne légère, mousseuse et crémeuse. Mélanger le chocolat fondu et refroidi.

2. Ajouter la farine, puis l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et gérable. Façonnez la coquille en forme de boule et étalez-la dans un plateau rond. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer 30 minutes avant de rouler. Préchauffez le four.

3. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm et réaliser des petits moules à tarte. Piquer le fond de la croûte avec une fourchette et laisser cuire la tarte & #8222 à l'invisible & #8221 pendant 10-15 minutes. Piquez à nouveau si cette croûte repousse. Laisser refroidir la tarte.

4. POUR LE REMPLISSAGE: Porter le lait et la moitié de la crème fouettée à ébullition dans une petite casserole. Casser le chocolat en petits morceaux ou le râper. Versez la crème et le lait chauffés sur le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et homogène. Laissez le mélange refroidir.

5. Incorporer le reste de la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et ajouter ganachele chocolat.

6. Répartir les noisettes en tartes. Verser la composition sur le dessus et réserver le mélange avant de servir. Décorez avec du chocolat râpé.

ÇA A PRIS:
120g de farine
60g de cacao
2,5 g de sel
60g de sucre en poudre
60 g de beurre à température ambiante
30 g de chocolat noir, fondu et refroidi
1 ou
REMPLISSAGE:
150 ml de lait
250 ml frais
250g de chocolat noir
100 g de noisettes pelées et frites


Vidéo: rahkakohokas kakku


Commentaires:

  1. Orlin

    Je suis désolé, je ne peux pas vous aider. Mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution.

  2. Akijar

    C'est classe!

  3. Hunter

    Congratulations, what words ... wonderful thought



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